formaggi tipici a castrovillari
Alla Macelleria del Pollino la passione per la tradizione non si ferma alla lavorazione della carne. La nostra offerta si estende anche alla produzione di formaggi tipici calabresi, realizzati interamente nella nostra azienda agricola di Castrovillari, nel cuore del Parco del Pollino. Qui lavoriamo latte fresco proveniente dai nostri allevamenti, trasformandolo ogni giorno in specialità genuine e dal gusto inconfondibile.
Grazie a tecniche artigianali tramandate da generazioni, produciamo caciotte, ricotte e formaggi stagionati che racchiudono tutto il profumo e la ricchezza del territorio calabrese. La lavorazione avviene nel pieno rispetto dei tempi naturali, senza l’utilizzo di additivi chimici, per garantire un prodotto sano, autentico e di altissima qualità.
Ogni forma di formaggio racconta il legame profondo con la nostra terra e la cura che dedichiamo a ogni fase del processo, dalla mungitura alla stagionatura. I nostri formaggi sono 100% a km 0, realizzati con materie prime locali e con il latte delle nostre mucche e pecore allevate al pascolo.
Alla Macelleria del Pollino, il formaggio non è solo un alimento, ma un simbolo della cultura contadina calabrese, fatta di lavoro, pazienza e rispetto per la natura. Scegliere i nostri formaggi significa portare in tavola un prodotto che nasce da mani esperte e da una tradizione viva, che ogni giorno continua a raccontare l’anima autentica del Pollino.
