Macelleria del Pollino a Castrovillari: tradizione, qualità e produzione artigianale a km 0
La
Macelleria del Pollino, situata a
Castrovillari nel cuore della Calabria, nasce dall’esperienza trentennale di un’azienda agricola che da generazioni custodisce l’arte della
lavorazione delle carni e dei prodotti tipici del territorio.
Ogni giorno trasformiamo la passione per la
tradizione gastronomica del Pollino in un impegno concreto per la
qualità e l’autenticità. Tutti i nostri prodotti sono
realizzati internamente, dalla carne fresca ai salumi, dai formaggi alle conserve: una filiera corta e controllata, dove ogni fase nasce e si conclude all’interno della nostra azienda.
Carni e salumi di produzione propria
Alla Macelleria del Pollino nulla è lasciato al caso. Alleviamo personalmente i nostri animali nel pieno rispetto del benessere naturale e ambientale, per offrire solo carni di produzione propria, fresche, genuine e dal sapore inconfondibile.
Nel nostro laboratorio realizziamo una selezione di prodotti tipici a km 0, frutto di un sapere artigianale che unisce la tradizione calabrese alle tecniche moderne di lavorazione.
Produciamo prosciutto cotto, fesa di tacchino e würstel di pollo e tacchino, lavorati con ingredienti naturali e senza conservanti, a cui si affiancano i nostri insaccati artigianali come salsicce, pancette, capicolli e soppressate stagionate naturalmente.
Ogni prodotto racconta il legame con la terra del Pollino, la passione per il lavoro ben fatto e la certezza di portare sulla tavola una carne genuina, controllata e di altissima qualità.
I sapori del Pollino
Oltre alle carni e ai salumi, la nostra macelleria propone un’ampia gamma di
formaggi e prodotti tipici locali, realizzati secondo ricette tramandate nel tempo.
Produciamo
formaggi freschi e stagionati che racchiudono il profumo dei pascoli del Pollino, oltre a una selezione di
conserve, salse e preparati gastronomici ideali per accompagnare ogni piatto con il gusto autentico della Calabria.
Dalla terra alla tavola, tutto è fatto da noi e nel nostro territorio: questo ci permette di garantire freschezza, tracciabilità e qualità costante, valori che da sempre contraddistinguono la nostra attività.
Esperienza al servizio della qualità
Da oltre
30 anni, la
Macelleria del Pollino unisce esperienza, professionalità e amore per le proprie radici. A capo della macelleria c’è la nostra
azienda agricola, che coordina ogni fase della produzione: dall’allevamento al confezionamento, fino alla vendita diretta.
Il risultato è una
filiera chiusa e trasparente, dove ogni prodotto porta con sé la certezza di provenire da una realtà locale che mette al centro
la tradizione e la qualità.
Privati, famiglie e ristoratori scelgono ogni giorno i nostri prodotti perché rappresentano il vero
sapere artigiano del Pollino, espresso in ogni taglio di carne e in ogni sapore.
FAQ
I vostri salumi sono senza conservanti?
Sì, utilizziamo solo ingredienti naturali e metodi di stagionatura tradizionali.
Posso acquistare i vostri prodotti anche per ristorazione?
Certamente, offriamo forniture personalizzate per attività del settore. Chiama per maggiori informazioni.
Avete prodotti tipici calabresi a km 0?
Sì, tutte le nostre carni e conserve provengono dalla nostra Azienda Agricola sita a Castrovillari nel territorio del Pollino.
Offrite anche prodotti confezionati?
Certo! tutte di nostra produzione
