Soppressata Tradizionale Calabrese: Il Re dei Salumi del Pollino

Benvenuti nella pagina dedicata alla nostra eccellenza: la Soppressata Tradizionale Calabrese. Un salume iconico che esprime tutta la sapienza e la passione della Macelleria del Pollino.

Prodotti a base di carne esposti in un banco refrigerato, tra cui salsicce confezionate e carne macinata.

L'Origine della Bontà: Il Nostro Allevamento di Famiglia

La base della nostra Soppressata è una materia prima di qualità superiore. Utilizziamo esclusivamente le carni migliori provenienti dal nostro allevamento di famiglia situato alle pendici del Massiccio del Pollino.


  • Filiera Corta e Controllata: Curiamo i nostri capi con attenzione, garantendo un'alimentazione naturale che si traduce in una carne di altissimo livello, fondamentale per la compattezza e il sapore ricco della vera Soppressata.


  • Tagli Nobilissimi: Per questo salume, selezioniamo i tagli più pregiati e magri (come il filetto), lavorati ancora caldi per preservarne al massimo le proprietà organolettiche.


Lavorazione Artigianale: Una Ricetta Custodita

La nostra Soppressata è l'espressione di una lavorazione tradizionale e manuale, rispettosa dei tempi e dei metodi antichi.


  • Pressatura Caratteristica: Dopo l'insacco nel budello naturale, il salume viene pressato leggermente per ottenere la tipica forma schiacciata e compatta, un passaggio chiave per la sua perfetta stagionatura.


  • Stagionatura Lenta: L'aria fresca e pulita del Pollino accompagna la maturazione, conferendo alla Soppressata il suo profumo intenso e il suo gusto equilibrato.


  • Pura Genuinità: La nostra Soppressata è realizzata senza alcun conservante aggiunto e garantisce l'assenza di tracce di lattosio. Un prodotto 100% naturale, come vuole la tradizione calabrese.
Salumi stagionati appesi su rastrelliere, etichettati con i prezzi, contro una parete piastrellata.

Tre Versioni per Ogni Palato

Offriamo la nostra Soppressata in tre varianti uniche, che mantengono inalterato il cuore del gusto della Calabria:


  1. Classica Dolce: Con pepe nero in grani, dal sapore rotondo e delicato.
  2. Piccante: Arricchita con peperoncino rosso calabrese per un carattere deciso e vigoroso.
  3. Bianca (Vino e Aglio): Una versione tradizionale e inconfondibile, preparata con l'aggiunta di vino bianco locale e aglio fresco, che le dona un aroma distintivo e un gusto raffinato.


Dove Acquistare la Soppressata del Pollino
Assapora il meglio della nostra tradizione, scegliendo la variante che preferisci!
Vieni a trovarci nel nostro punto vendita a Castrovillari:

Indirizzo: Via Asia, 21 (Vicino Lidl)
Città: Castrovillari (CS), Calabria


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Per conoscere i dettagli di tutti gli altri salumi calabresi realizzati nella Macelleria del Pollino, come Capocollo, Salsiccia e Pancetta, ti invitiamo a visionare le pagine dedicate ad ogni singolo prodotto!

FAQ

  • I vostri salumi sono senza conservanti?

    Sì, utilizziamo solo ingredienti naturali e metodi di stagionatura tradizionali.

  • Posso acquistare i vostri prodotti anche per ristorazione?

    Certamente, offriamo forniture personalizzate per attività del settore.

  • Avete prodotti tipici calabresi a km 0?

    Sì, tutte le nostre carni e conserve provengono dal territorio del Pollino.

  • Offrite anche prodotti confezionati?

    Offrite anche prodotti confezionati?

Freccia nera rivolta verso il basso con tre linee orizzontali sopra.

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